キャラメルりんごのトースト

モーニングに月イチで連載中の「きのう何食べた？」に出てきた「キャラメルりんごのトースト」が美味しそうだったので、書かれている通りに作ってみました。

「これが完成形」

「漫画ではりんご4つ使ってましたが2個で作ります」

「りんごを皮付きのまま縦に四つ切り、それをさらに四等分」

「砂糖は75gくらい」

「砂糖を中火で熱してキャラメル状にします。
ここでこげ茶色になるまで我慢するのがポイント」

「りんごを投入」

「ざっくりと混ぜあわせながら炒め煮」

「蓋をして弱火でことことしながら、ときどき混ぜて水気がなくなったら完成」

「トーストに乗せてみました」

期待通りの味になっていてとっても美味しかったです。
砂糖を熱してキャラメルを作るところで、もう少し我慢して茶色くしておいたほうが大人好みの少しビターな味になってもっと美味しかったかも。

くりす流