明日から朝食をご飯にしてみる

妻が幕内秀夫さんの講演会「子どもの食を守ろう！」に参加してきました。
幕内秀夫さんは「日本人の真の健康のための食生活の普及」のために講演・執筆活動をされている方で、最近では「ジャムトーストと酢豚」「アメリカンドッグとチョコパン」などのような変な組み合わせの給食をまとめた「変な給食」という本がメディアで取り上げられているようです。
僕が幕内さんのことを知ったのは、結婚したての頃にお弁当のレシピを色々と探していく中で、「粗食のすすめお弁当レシピ」という本に出会ったとき。今でもたまにパラパラと見返したりしますが、半分以上ご飯がつめられていて、おかずもメイン1品、副菜が1〜2品という、最近はやりの「見て楽しい」キャラ弁の対局にあるようなお弁当の本です。
講演は、タイトルにあるとおり「子どもの食」について見直してみようという内容だったそうです。
詳しくは下で紹介している本に書いているそうですが、エッセンスだけ個条書きにすると、

大人と子どもの食事は別
- 子どもは満腹になったら食べない
- 子どもは胃袋で食べる／大人は目で食べる
- 子どもはバラエティを欲しない
子どもは五感重視
- 本能的に安全なものを食べる
  - 嫌：ピーマン／水菜／ナス (緑のもの、紫のもの）
  - 好：さつまいも／枝豆／じゃがいも（赤や黄色が食べごろ）
  - 苦いものは苦手
パンには砂糖がいっぱい（食パンも）
朝食は「ご飯と味噌汁」を。副食は焼き海苔、納豆、佃煮、梅干、ふりかけなどの常備食で良い